Sanidade avícola

 A sanidade é um fator fundamental para a qualidade e segurança dos produtos de origem animal. As pesquisas nessa área visam desenvolver métodos e tecnologias para prevenir e controlar a disseminação de patógenos, garantindo a saúde dos animais e a segurança dos alimentos provenientes de sua produção, além de contribuir para a proteção do meio ambiente ao evitar sua contaminação.
Dentro desse contexto, a sanidade avícola se destaca como o conjunto de práticas e estudos relacionados à saúde das aves de produção e à segurança de seus produtos. Essas pesquisas desempenham um papel vital no desenvolvimento da avicultura, pois, em primeiro lugar, ajudam a prevenir e controlar doenças que podem afetar as aves, sendo possível desenvolver medidas preventivas e protocolos de controle que minimizam os riscos de surtos e doenças, garantindo a saúde das aves e a segurança de seus produtos. Além disso, essas pesquisas contribuem para a produção eficiente de aves, pois a garantia de aves em plena saúde torna possível a melhora da sua produtividade e crescimento de forma economicamente sustentável. Por fim, a qualidade dos produtos avícolas também está intrinsecamente ligada à sanidade das aves, pois isso ajuda a garantir que os produtos avícolas sejam seguros para o consumo humano, livres de resíduos de medicamentos e patógenos. Isso não apenas protege a saúde dos consumidores, mas também fortalece a reputação da indústria avícola.
É importante destacar também que um dos focos das pesquisas na área de sanidade avícola é o desenvolvimento de novos métodos de higienização dos produtos de origem animal que sejam eficazes na eliminação de agentes patogênicos sem afetar sua qualidade. O uso do ozônio, por exemplo, é uma tecnologia promissora para a higienização de produtos de origem animal, principalmente devido a esse gás apresentar propriedades bactericidas, viricidas e fungicidas, podendo ser aplicado de forma segura e eficaz, contribuindo para a melhoria de sua qualidade e segurança.

Lavagem de ovos incubáveis com uso de água ozonizada.

De forma geral, as pesquisas em sanidade avícola desempenham um papel fundamental no desenvolvimento da avicultura no Amazonas e em todo o Brasil. Seus resultados beneficiam a saúde pública, a economia e a sustentabilidade do setor ao garantir a segurança das aves e de seus produtos avícolas, impulsionando a eficiência da produção como uma ferramenta essencial para o progresso da avicultura.

Artigos e estudos sobre o uso de bioprodutos para preservação dos ovos:

• Bioproduto a base de óleo de óleo de copaíba (BRASIL et al., 2019)
• Bioproduto a base de óleo de andiroba (RUFINO et al., 2024)

Artigos e estudos sobre o uso de sanitizantes para higienização dos ovos:

• Água ozonizada (SOUZA et al., 2024)